[台中。北區] 三鍋鼎立的小瀋陽：酸菜白肉鍋、麻辣鍋、景泰藍海鮮鍋

 

秋冬就是吃鍋的季節

今天介紹的這一家小瀋陽

雖然沒有華麗的裝潢

但真材實料，深獲凱倫家喜愛

目前己開發至三種鍋物

形成三鍋鼎立的時代

新址文章:https://karen.tw/2016-07-31-577/

凱倫吃過不下十次，整理終極版如下：

小瀋陽位在北區美德街上

附近就是中國醫藥學院

車子可以停在附近的育德路綠園道

店裡頭座位不多，一定要打電話預約

才開店沒多久就坐滿人!!!

晚到就只能現場等候排隊

或是打包回去

 

 

目前營業時間

11：30~14:30

15:00~11:30

 

 

 

店家上雜誌的報導

小瀋陽的老闆娘是從瀋陽嫁來台灣的

 來台灣後遵從古法，把一身的好手藝呈現給大家

 

 

除了火鍋，店裡頭還有賣水餃

看看除了一般的高麗菜、韭菜，還有賣三鮮、青椒、酸菜耶!!!

 凱倫一家人最愛吃餃類了，個人最推韭菜、青椒口味的水餃  

 

 

店內的紫銅鍋  

猜想是不是從瀋陽帶過來的啊?

吃這一味就是要配這個鍋啊!!!  

炭火下去加熱，吃起來特別的有FU

不過要當心家裡頭的皮小孩

千萬不要燙著了  

 

 

醬料方面好多味呢

 

 

不過不用太煩惱，店家有黃金比例  

這樣調就對了!!!

 

 

這是凱倫按黃金比例下去調的

不過還是依個人喜好加了些醋

 

 

店家還有做道地的小菜喔~

 

 

價目表

看看竟然也有賣酸菜白肉小火鍋~一份才120

那天家裡頭沒有煮可以來吃看看~

最新的景泰藍海鮮鍋每日限定2鍋，必預約!!!

 

 首先先來介紹最新的景泰藍海鮮鍋:

將將~~~

超澎湃的海鮮料一上桌

大家都驚呼連連~~~

 

 

扇貝

 

 

鮑魚

 

 

花蟹和天使紅蝦

花蟹凱倫沒有吃到，實在是吃太撐了(淚~

但聽家人說很鮮甜~

 

 

火鍋料

 

 

超豐盛的

 

 

最重要的景泰藍鍋

也就是琺瑯，俗稱搪瓷

攝氏800度以上高溫燒結

優越的耐熱性、抗酸鹼性強

昔日是王權貴族方得使用的器具

現在來小瀋陽就看得到了~

 

 

 老闆不辭辛勞從大陸進口二只

每天作限量，海鮮部分也可以保証品質!!!

 

 

 食物煮起來更安心、美味

 

 

 海鮮鍋的湯頭鮮甜甘美

景泰藍鍋煮起來好像特別美味

到底有沒有這麼厲害

大家現場吃吃看就知道~

 

 

 Q彈鮑魚

 

 

 超大個的扇貝

好鮮甜

 

 

 天使紅蝦的SIZE也不小

 

 

 而且店家都把蝦頭剪過

蝦腸也都去乾淨了!!!

要剝蝦殼很輕鬆

蝦肉Q彈鮮甜，吃完好想再來一隻啊!!!

 

 

 係金A的蟳肉，數量不少

凱倫吃了好幾個

景泰藍海鮮鍋適合愛吃海鮮的朋友

一定不會讓你失望~

 

 

再來是紫銅鍋上桌!!!

酸菜白肉鍋、麻辣鍋、鴛鴦鍋(酸菜+麻辣)都是使用此鍋

看老闆注入了混身的真氣加真火下去加熱

(嘻嘻~最近武俠小說看太多  )

 

 

 第二個介紹酸菜白肉鍋(內有酸菜片、白肉一盤)380

酸菜白肉鍋2-3人套餐：799

五花肉、金針菇、青菜、綜合丸、蛤蜊、魚片、小菜四選一

酸菜白肉鍋4-6人套餐：1480

五花肉、梅花肉、綜合菇、青菜、綜合丸、

蝦鮮、蛤蜊、魚片、透抽、小菜四選二

台灣也有不少酸菜白肉鍋

不過都是加醋也就是化學加工的酸菜鍋

化學加工的醋味會很濃，但是很傷身吃不得啊

小瀋陽酸菜是遵古法用大白菜下去自然發酵製作的

味道是自然的鮮甜味  

醋味不明顯，大白菜很透很軟很好味

吃完鍋也不會覺得口渴!!!

 

 

酸菜鍋的白肉

看起來白泡泡幼咪咪的白肉

就是要有這些油質吃起來才香  

尤其是拌入小瀋陽的黃金比例醬料

吃起來更是鮮甜美味!!!  

酸菜白肉鍋適合不能吃海鮮又怕辣的朋友

大人、小孩都很適合

 

 

 接著是鴛鴦鍋（酸菜白肉+麻辣）700

（五花肉一盤、麻辣鴨血、麻辣豆腐）

麻辣鍋380（麻辣鴨血、麻辣豆腐）

小瀋陽的麻辣很香超級無敵辣

以凱倫幼幼班的吃辣程度

絕對得套些白開水

其實我覺得老闆湯底太實在

可再加水稀釋比較剛好

然後一定要加點白飯！！！

超級愛吃辣的朋友絕對要試試看

愛吃辣又不能吃太辣就點鴛鴦鍋

一口氣二種鍋上桌，超值!!!

 

 

 麻辣鴨血（單點100）

吸著飽滿的麻辣精華

吃了就停不下來

 

 

麻辣豆腐（單點100）

豆腐就更不用說了，香辣過癮

 

 再來介紹其他的火鍋料

 

秀珍菇

有水份的秀珍菇放進鍋裡頭煮

吸了鍋的精華!!!好好味啊  

 

 

梅花肉片 240

 

 

羔羊肉片 260

女孩子吃羊肉可補身喔~

 

 

超大片的，把它平舖在天使紅蝦上（笑~

 

 

不是很確定是什麼肉（拍太多次…）

 

 

魚片

 

 

丟魚片下鍋要注意一下，不然會找不到

很嫩，好吃~

 

 

 茼嵩 50

火鍋必點！！！

 

 

 大陸妹 50

 好嫩又鮮甜，小瀋陽都是挑最嫩的部位

 吃起來也不帶討厭的苦味

 

 

金針菇 50

 

 

蛤蜊 100

 

 

  

 蛤蜊不小顆喔~

吐沙吐得很乾淨，有青就好吃啦!!!

 

 

油條 50

 點麻辣鍋，一定要加點

 

 涼菜類：

 

 土豆絲

 也就是馬鈴薯!!!很入味又爽脆

 我們還在研究這到底是機器切的還是用削的  

 因為切的實在是很漂亮呢~

 

 

 小黃瓜

 小黃瓜沒有抓鹽下去醃，所以入口不會有那討厭的鹹味

 小瀋陽醃的辣味好好吃  

 老媽說吃了這一道才驚覺平時用鹽去抓小黃瓜是錯誤的

 很簡單的方法就可以把小黃瓜醃得如此美味

 老闆娘還真是猴塞雷!!!  

 

這是選小菜時，老闆娘跟我們特別推薦的五彩拉皮 80

 

 

這拉皮好Q彈

搭上特調的蔴醬辣醬!!!

又香又辣!!!OMG~怎麼這麼好吃  

這個辣度是小朋友可以接受的辣

裡頭也有爽脆的小黃瓜

也是一吃就會愛上

 

 

麻辣口水雞 180

次次來必點，超級推薦

 

 

很想問問老闆娘花椒是在那裡買的?

好香喔~微微的麻但是不會很辣

是說，這樣的辣度可是大小通吃，大姪子也能接受

而我老哥更是誇張，把沾醬拿去沾水餃

搖身一變成了麻辣餃!!!  

剩下的醬汁還想打包回家拌小黃瓜

 

 

皮凍 100

QQ的皮凍，還可以套口水雞的醬汁變麻辣口味

 

 

 最後是水餃

個頭不小的餃子

上是高麗菜，下是韭菜

 

 

呵呵~小瀋陽的餃子好好吃

韭菜餃有濃濃的韭菜味，連不愛韭菜的老姊都捨棄了高麗菜

高麗菜也不是不好吃，只是相比之下顯得普通

另外，敢吃青椒的朋友一定要試試青椒口味的

青椒和韭菜是凱倫的最愛

 

 

小瀋陽的鍋真的好好味

而且吃完不會口渴不是化學湯頭

各式涼菜和水餃也各有特色

凱倫一家一吃就愛上了  

有看到的朋友請小心服用，會上癮喔

 

 

不囉嗦，開煮囉!!!!!

 

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 小瀋陽 酸菜白肉鍋  

台中市北區美德街258-3號

 0917-392509

 11:30~14:30

 17:00~23:30

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