[台中] 時尚奢華lunge bar風格的紅巢燒肉工房 (二訪)

 

話說每次娜娜下來台中都是相約在燒肉店(笑~  

不過這回的紅巢燒肉工房已經是二訪了，整體而言比上回的感覺進步了不少!!!

目前已搬家:新址:台中市南屯區公益路二段836號

04 2255 9258

 

 

紅巢燒肉工房就位在水相餐廳裡，離僑園不遠

位於七期地段，超級氣派又挑高的建築物非常亮眼

首先一進入的是水相的範疇

 

水相的風格是潔白淨雅風

簡單又大方的擺飾看了很舒服

 

接著便到了紅巢燒肉工房

紅巢走的是時尚奢華lunge bar風格

 

一入內可以看見A的貼心置物櫃，如果有隨身的包包或衣物怕沾染上烤肉味的話可以放置物櫃，且可以上鎖!!!  

B則是沙發區，C為吧台區

Karen二次坐不同區，上回在吧台區且天色尚早還有借到一點自然光

這回來的較晚在沙發區光線不是很夠，照片請大家加減看囉>”<

A桌上的紙巾和五味粉、海鹽、

B抽屜拉開便是菜單和紙巾

C紅巢的飯食推薦

這回來紅巢菜單跟之前的不同了，看來有跟著季節在做更動

我們都點獨享套餐(598+10%)

 

左邊是配海鮮的檸檬汁，中間是配肉的葱蒜，右邊是照燒醬和蘿蔔泥不過我沒什麼沾到

最受歡迎的是葱蒜，不夠的話還可以再要喔~

不過以前的小菜不見了，其中的泡菜還挺令人懷念的，因為有萵苣可以搭，瞬間變成韓式烤肉XD

 

昆布柴魚清湯

超好喝的!!!帶著柴魚的淡淡香味滑順又暖胃，喝了讓人一杯接著一杯

一點都不會膩，還可以續杯喔~  

   

果物沙拉

水果是蘋果、柳橙和小蕃茄搭配蔓越梅沙拉醬

略酸的沙拉醬配著清爽的沙拉和水果挺有層次

  

野菜揚物(香菇、玉米筍和茄子)

這道要趁熱食用，玉米筍好甜又嫩，不小心連一口都沒留給Wish(小小聲  )

凱撒沙拉

二種沙拉比較起來還是比較喜歡這一道，就是喜歡起士的香氣^^

  

上:熱高山烏龍茶  下:炭培烏梅汁

高山烏龍茶挺清香，不過還是烏梅汁和烤肉比較搭

(其實我也很想再點杯啤酒，這樣才日式嘛><)

安格斯牛豚盛合

香蒜牛背肩、和牛牛肋條、黑毛牛雪花、極上松板豬、黑豚梅花

    安格斯牛盛合

黑毛牛雪花、黑毛牛沙朗、黑毛牛牛五花、和牛牛肋條、香蒜牛背肩

看那油花的分佈有沒有好漂亮^^

 

這位長得很像凱文老師的親切店長幫我們先示範烤肉

 

不然光是要烤又要吃還要打卡+拍照，真的是恨不得自己變章魚哥多幾隻手來幫忙  

 

肉的部分，Karen還是對紅巢的牛肉較情有獨鐘  

而且再訪的這回肉品除了香蒜牛背肩有先做調味(+蒜)外，其他都沒有再加調味

所以吃起來比較爽口，當然新鮮的肉質更是大大的加分

只可惜這次的套餐裡並沒有牛舌，喜歡那脆脆的口感

還有大腸頭更是一絕，有來紅巢的朋友千萬別錯過!!!

至於肉該怎麼烤:

牛肉約烤至五六分即可，豬肉約烤至全熟，松板豬別忘了給它烤到”恰恰”的最美味喔!

 萵苣，有新鮮又帶著脆度，不夠可以再續喔!!!

 拿來包肉挺不錯的，記得吃多少肉就要吃多少菜才健康唷!

 

最健康的就是要把這一盒的蔬菜吃光光

 +50升級的生魚片丼飯(原:越光米飯)

紅巢用的是台灣無添加色素的哇沙比配上清甜的洋葱和不死鹹帶甘味的醬油

   

 

可惜的是生魚片有點薄，吃起來稍不過癮

 +30升級的炙燒起士飯

這道是娜娜點的，我有吃一口，口感挺溼潤的

+30鮭魚茶漬飯 

茶加至七分滿即可，鮭魚加上淡淡的茶香，吃起來很清爽

野選海鮮盛合

天使紅蝦、北海岸竹筴魚、野生海王蠑螺、上選白蝦、澎湖小尖捲

 我和娜娜各點了一份，看竹筴魚和天使紅蝦，新鮮的彷彿在做跳躍的動作  

 海鮮部份店員就主動幫我們烤了，其實我也對自己的烤功很沒有信心

 

野生海王蠑螺和澎湖小尖捲都進了Wish的胃裡

他很不負責的給了有Q有新鮮的評語

竹筴魚還挺大一尾的，很鮮甜也沒有腥味

甜蝦很貼心的都去了殼才上

 

 澎湖野生大草蝦 400

遠遠一看還以為這隻是龍蝦，但頭又不似龍蝦那般的大

原來龍蝦是殼多肉少，不若這隻來自澎湖那無污染海域下生長的大草蝦

 

 還特地留了隻小甜蝦當比例尺

黃色的部份是膏!!!  

 店員此刻在桌邊服務大卸四塊給我們享用

 

野生大草蝦的肉質超Q彈又有鮮甜

吃完了還會令人想念，真是有夠邪惡的美味^^

 

最後的甜點盛合

老實說上回的甜點我還有印象，因為很不錯  

這回的甜點盛合一上上來，視覺就先拿了80分啦!!!

店員說請從右到左享用

 

不過左右不分的Karen還是拿錯邊了xd

所以特地標上1.2.3.4用數字寫上去比較不錯搞錯吼!  

其中最令Karen難忘的就是2號的抹茶冰淇淋，上面那枝黑黑的是墨魚麵，很脆喔!

而主角冰淇淋又香又濃，好想再續一次(喂!!!

沒想到主打燒肉的紅巢甜點是如此的美味，一口氣滿足了我的二個胃^^

最後清口氣的薄荷糖和意見卡

紅巢在料理和服務愈來愈有進步看來是這意見卡建的功

我也寫下個人的意見期望紅巢更進步!!!

 

難得食記PO張照片，這是原本FB打卡要PO的啦!但是Karen一直找不到娜娜的姊姊的名字，所以就混過去了= =

結束前這美美的餐廳當然要多拍二張才肯罷休

 

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紅巢燒肉工房三訪照片

 紅巢燒肉工房

台中市西屯區惠中路一段117號
04-2258-1616
11:00-22:30