露營吃什麼 | 豬肉版羅宋湯，香醇營養健康的二種變化

 

出來露營要煮什麼，可以是一件簡單也可以是一件麻煩的事

48露該凱倫來煮鍋湯，本來想偷懶拿林聰明湯頭再加點白菜就好，但是網上看到羅宋湯，難以拒絕那香淳的湯頭，所以又變卦

但這羅宋湯正規的煮法是以甜菜和牛肉為基底，而凱倫煮的這款是以蕃茄和豬肉為基底~~~

豬肉版羅宋湯食材:

梅花肉排230g

蕃茄2顆

洋蔥1顆

紅蘿蔔小條1顆

馬鈴薯1顆

高麗菜適量

蒜頭1顆

胡椒粉少許

義大利香草少許(小磨坊)

蕃茄醬或是蕃茄糊適量

 

網路上清一色都是牛肉為主的羅宋湯，偏偏就是想煮豬肉版的

到底該用什麼部位的豬肉也困擾我好久，最後是凱倫媽媽幫選了:梅花肉排~~~

 

有點油質又有點厚度，煮起來，又有嫩度又香

可以先用胡椒粉醃一下，但我家妹子不喜歡胡椒粉，所以我沒有醃

 

所有的食材都切丁狀

紅蘿蔔、洋蔥、馬鈴薯(切完泡水)，蒜切成末

 

高麗菜切小塊(也可以換其他喜歡的青菜)

 

蕃茄我用了2顆，先切十字準備去皮

加水煮滾後去皮(如果對蕃茄皮不感冒可以不用去，但個人覺得口感有差)

 

然後也是切丁

 

首先先煎梅花豬排(沒放油)

妹子在一旁問說我在煎菲力嗎?(笑~~~

要煎得有點恰恰的再起鍋

 

不用洗鍋，直接下洋蔥炒

 

炒軟後下紅蘿蔔

 

再來下蕃茄

有再加一點橄欖油讓茄紅素釋放出來，炒到蕃茄變軟

 

再來準備一鍋熱水，水大概加了有1500CC左右

然後把剛炒好的料和梅花豬排丟下去煮(不蓋蓋子)

 

再來放蕃茄醬或是蕃茄糊

我是放了3包的蕃茄醬(下完1包才想起來沒拍到照)

馬鈴薯和高麗菜是我大概在煮了有1個鐘頭後才下，怕馬鈴薯被煮到化掉

在煮的過程中有再加了點熱水，因為怕湯太少

 

然後可以試味道，不夠就加點鹽

最後灑胡椒和義大利香草

 

整碗都是蔬菜的清甜

梅花豬排我覺得很搭，喝湯的同時也吃得到肉感

 

然後，一大鍋湯一定喝不完

冰起來，隔天放白飯下去煮，就是另一道熱呼呼的暖身粥早餐

下麵條也可以，這就是羅宋湯的2種變化~~~